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綠豆芽的做法之綠豆芽炒鱔絲

深圳查查吧 作者：于桿木 2013-04-19 15:53

　　綠豆芽做法--綠豆芽炒鱔絲，簡單美味，下面來看看它的做法。

綠豆芽炒鱔絲
綠豆芽炒鱔絲

　　材料

　　主料：1，綠豆芽二兩。2，鱔魚三兩。3，甜椒一個，綠菜椒一個切絲。4，老姜一小塊切絲。5，鹽適量。淀粉一大匙，味精適量加水調(diào)成芡汁。

　　做法

　　1、鱔魚用沸水焯五秒鐘后撈起。

　　2、切絲。

　　3、鍋中加水燒沸后倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下?lián)破疬^涼水，瀝干待用。

　　4、鍋內(nèi)放少量油燒至八成熱后倒入姜絲、鱔絲和全部原料翻炒至斷生。

　　5、勾芡起鍋即成。

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