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川味宮爆雞丁的做法

深圳查查吧 作者：蔡示永 2013-05-03 14:36

　　川味宮爆雞丁怎么做好吃呢?下面是關(guān)于川味宮爆雞丁的做法，來學(xué)著做吧。

川味宮爆雞丁
川味宮爆雞丁

　　材料

　　雞腿兩到三個(gè)，去皮花生一把，干辣椒一把，蔥一根，花椒適量，淀粉適量,鹽適量

　　做法

　　1. 雞腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少許，腌制20分鐘;干辣椒切成兩半后用熱水泡十分鐘，蔥切段

　　2. 國內(nèi)倒油，四成熟時(shí)倒入花生粒，帶花生粒顏色變深后撈出瀝油

　　3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入雞丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分鐘后加入炸好的花生和適量鹽,調(diào)成中火

　　4. 一起翻炒2分鐘左右即可出鍋

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