鮑魚的做法有哪些，怎么做鮑魚四寶羹好吃?現(xiàn)在為大家詳細(xì)介紹它的做法，看看如何做好吃。

鮑魚四寶羹

　　材料

　　主料：韭黃100克，鮑魚100克，叉燒肉75克，竹筍75克，魚肚75克，

　　輔料：干香菇20克，木耳(干)10克，

　　調(diào)料：姜5克，大蔥8克，植物油25克，鹽5克，味精5克，醬油10克，料酒2克，胡椒粉1克，芡粉10克

　　做法

　　1.花膠(魚肚)泡冷水1小時，撈出，放姜、蔥及清水煮約1小時(需視厚薄程度而定)，取出切絲;香菇泡軟去蒂后切絲，鮑魚、竹筍、木耳、韭黃、叉燒肉均切成細(xì)絲。

　　2.將鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠放進(jìn)開水中稍燙，撈出，將20克油倒入炒鍋燒熱，加高湯燒開，放入鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠及鹽、味精、醬油、酒、胡椒粉以中火煮開，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮勻，然后加韭黃煮熟，即可盛于湯碗中，另加火腿絲作為調(diào)配即可