清蒸大閘蟹怎么做好吃?它有哪些做法,下面就來(lái)介紹的詳細(xì)做法。
材料
主料:?淡水蟹2500克,?綿白糖150克,?蔥花,姜末各50克,?香醋,醬油各100克,?香油20克。
做法
1.將蟹逐只洗凈,放入水中養(yǎng)半天,使它排凈腹中污物,然后用細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;
2.用蔥花、姜末、醋、糖調(diào)和作蘸料,分裝十只小碟;
3.將蟹上蒸籠蒸熟后取出,解去細(xì)繩,整齊地放入盤內(nèi),連同小碟蘸料,專用餐具上席,由食者自己邊掰邊食用。
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