澆汁魚(yú)的做法有哪些，怎么做澆汁帶魚(yú)好吃，下面就來(lái)看看它的詳細(xì)做法。

　　澆汁帶魚(yú)

　　材料

　　帶魚(yú)，料酒，姜絲，蔥，醋，白糖，雞精，生粉

　　做法

　　1.帶魚(yú)洗凈瀝干切成段，用鹽薄薄的抹一層，腌制.我是中午腌晚上做的，時(shí)間來(lái)不及可以鹽多抹點(diǎn)，放個(gè)二三十分鐘，然后用水沖掉魚(yú)上面的鹽

　　2.腌制過(guò)的帶魚(yú)里，放料酒，姜絲和蔥一起靜置二十分鐘

　　3.帶魚(yú)取出，用廚房紙巾拭干表面水分(防止煎的時(shí)候爆).取平底鍋，放油，燒熱，把帶魚(yú)平鋪在鍋中，兩面煎至魚(yú)呈金黃色熟透

　　4.把煎好的帶魚(yú)用廚房紙巾吸去多余油份，擺盤(pán)，撒蔥花

　　5.生粉加水調(diào)勻，干凈的鍋里放醋，糖和雞精煮沸，然后倒入生粉水用勺子迅速調(diào)勻，澆汁完成

　　6.把澆汁淋在擺好盤(pán)的帶魚(yú)上，OK