咖喱鳊魚(yú)是用咖喱為主料，將鳊魚(yú)先油煎至皮焦肉嫩，再烹制入味做成。下面就來(lái)看看它的具體做法，看看怎么做好吃。

咖喱鳊魚(yú)

　　主料：鳊魚(yú)1條 土豆2個(gè) 洋蔥1個(gè) 紅蘿卜1個(gè)

　　配料：咖喱膏 姜片大蔥 料酒 胡椒粉 油 鹽各適量

　　做法教程：

　　1.在鳊魚(yú)的每一面都斜劃上幾刀， 加入鹽， 料酒， 姜片和大蔥， 腌制十分鐘。

　　2. 燒熱的鍋，加入適量的油，下入鳊魚(yú)去煎至一面金黃后再翻至另一面煎。

　　3. 待魚(yú)煎至兩片金黃后撈出放入盤(pán)中。

　　4. 鍋中放入適量的油， 下入洋蔥煸炒;

　　5.待洋蔥煸炒至微微發(fā)軟后下入紅蘿卜和土豆塊， 一起翻炒。

　　6. 再加入咖喱膏一起翻炒均勻后下入煎好的鳊魚(yú)。

　　7. 再放入適量的水加蓋煮上五分鐘。

　　8. 魚(yú)煮到八分熟時(shí)加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，再大火收汁。

　　9. 當(dāng)湯汁收到適量的時(shí)候，將魚(yú)盛入盤(pán)中即可