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雞肝的做法 如何做鹽水鹵雞肝

深圳查查吧 作者：calvb 2013-06-26 17:05

　　怎么做鹽水鹵雞肝，如何做，下面一起來看看詳細(xì)做法介紹

鹽水鹵雞肝
鹽水鹵雞肝

　　主料：雞肝四塊

　　配料：蔥白兩段、姜兩片、蒜三瓣、八角兩朵、花椒數(shù)粒、料酒兩勺、醬油一勺、雞精、醋、香油、鹽適量

　　做法

　　1.先把雞肝清洗到?jīng)]有血水，再用一勺料酒和適量清水把雞肝腌十分鐘去腥。

　　2.鍋里水燒開后把腌過的雞肝放進(jìn)鍋里，水再開時(shí)把雞肝取出再用清水沖干凈。

　　3.重新起鍋放進(jìn)雞肝，清水稍高于雞肝，把配料放進(jìn)去，大火燒開轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉十分鐘就可以了。鹵好的雞肝可以繼續(xù)在鹵湯里泡一會(huì)兒，讓它更進(jìn)味兒。

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