下面教大家蔥燒海參的家常做法,看看怎么做好吃。
原料:
水發(fā)海參1千克,清湯250克,油菜心2棵,料酒9克,濕玉米粉9克,熟豬油45克,蔥120克,醬油,味精,食鹽各適量。
做法:
1、將水發(fā)海參洗凈,用開水氽一下,用熟豬油將蔥段炸黃,制成蔥油;海參下鍋,加入清湯100克和醬油,味精,食鹽,料酒,用微火燉爛;
2、將海參撈出,放入大盤內(nèi),原湯不用.將菜心放在海參上;
3、鍋內(nèi)放清湯150克,再加入醬油,味精,食鹽,料酒,等調(diào)料,用濕玉米粉勾芡,澆在海參,菜心上,淋上蔥油60克即成。
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