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豬肝的做法 怎么做爆炒肝尖

深圳查查吧 作者：鄧吟 2013-08-09 17:18

　　豬肝的做法有哪些，爆炒肝尖怎么做好吃，現(xiàn)在就來看看詳細(xì)做法介紹。

爆炒肝尖
爆炒肝尖

　　主料：豬肝，青椒各適量

　　配料：蔥，姜，白醋，鹽，生抽，淀粉，料酒各適量

　　做法

　　1、豬肝放入大碗中，加白醋、清水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出切成約0.5cm的厚片，用水洗至無血水，瀝干水分，加鹽、姜絲、生抽、料酒、淀粉拌勻腌制十分鐘。

　　2、熱鍋溫油，倒入腌制好的豬肝，炒至變色后盛出備用。

　　3、蔥切蔥花，姜切細(xì)絲，青椒洗凈去蒂去籽切斜刀塊。

　　4、鍋內(nèi)倒些許油爆香蔥花、姜絲，再放入青椒塊，最后倒入炒好的豬肝，翻炒均勻即可出鍋。

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