餅的做法有哪些，怎么做肉松蔥油餅好喝，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法.

　　肉松蔥油餅

　　材料

　　1：中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克)，剛滾的開(kāi)水3/4杯(175克)，玉米油或其他素油1/2茶匙;

　　2：油2大匙，鹽1茶匙，面粉5大匙，雞粉(或雞精)1/6茶匙;

　　3：蔥3條洗凈切蔥花;肉松2大匙，

　　4：白芝麻4茶匙，油3大匙。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

　　做法

　　1、盆內(nèi)放入1料的面粉，邊用筷子攪拌邊倒入開(kāi)水，稍冷揉成軟面團(tuán)，加1/2茶匙的油揉光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　2、把所有2料放一小碗里攪拌均勻成油酥待用。把面團(tuán)分成2等份，取一份稍揉壓成餅狀，搟成圓形厚1.5毫米的薄皮，均勻攤上一半的油酥

　　3、肉松1大匙和一半的蔥花均勻撒在面餅上。從下往上圈起壓緊成長(zhǎng)條狀，然后從一端開(kāi)始盤(pán)向另一端成圓形，將末端壓在圓餅下，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　4、用搟面杖將餅搟開(kāi)些，均勻放上2茶匙芝麻，再把餅搟成直徑15厘米的餅。

　　5、將餅放入預(yù)先放有1.5大匙油的不粘鍋里，置爐上開(kāi)中火，兩面煎成金黃色，趁熱切塊食用，非常好吃。