魚火鍋的做法有哪些,怎么做活鯽魚火鍋好吃,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧。
活鯽魚火鍋
材料
主料:原料準(zhǔn)備:活鯽魚,菠菜,100克,嫩白菜心100克,粉絲200克。
調(diào)料選用:精鹽15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,蔥段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清湯2000克。
做法
1、宰殺活鯽魚,收拾干凈,用沸水氽一下,撈出,在沖洗干凈,放入火鍋內(nèi)。
2、將菠菜、白菜心洗凈,切段,用沸水焯一下;粉絲用開水發(fā)好。一起放在火鍋內(nèi)。
3、火鍋加湯,引燃,燒沸,將豬油用大勺燒熱,也放入火鍋。
4、精鹽、味精、香醋、蔥段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火鍋內(nèi)。在將火鍋燒沸,即可上桌食用。
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