魚火鍋的做法有哪些,怎么做茴香鯽魚火鍋好吃,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧。
茴香鯽魚火鍋
材料
主料:小茴香30克,鯽魚4條。
調(diào)料:精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精10克,雞精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。
做法
(1)鯽魚去鰓,鱗和內(nèi)臟,洗凈,先用鹽,料酒,姜,蔥碼味,10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起。
(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形。
(3)炒鍋置火上,下油加熱,下姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放鯽魚,味精,雞精,胡椒粉,料酒,茴香,燒沸,去盡浮沫,起鍋入盆,上臺即可。
2021-07-20
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