臘肉的做法有哪些，怎么做干鍋萵筍臘肉好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　干鍋萵筍臘肉

　　主料：萵筍1000g，臘肉200g

　　配料：油適量，鹽適量，蠔油15ml，生抽5ml，大蒜5g，干黃辣椒8g，蔥5g，米酒20ml

　　做法

　　1.蔥洗凈切段，蒜仔去皮切片，干黃辣椒剪成小段，臘肉切成厚5MM的片，萵筍去皮去筋切成菱形厚片。

　　2.坐鍋熱水，把萵筍片焯一下?lián)瞥鰹r水，把臘肉也焯一下，等肥肉部分變透明時(shí)撈出瀝干水分待用。

　　3.洗鍋熱油，倒入臘肉煸炒，倒出多余的油，烹入米酒，加蠔油、蒜片炒勻。

　　4.放干黃辣椒略炒，加萵筍片，加適量鹽翻炒均勻。

　　5.淋入生抽繼續(xù)翻炒幾下，盛出放入干鍋中。

　　6.把蔥段放在萵筍臘肉上面，把炒臘肉時(shí)多出的油淋在蔥段上即可。