木耳的做法有哪些，怎么做木耳鮮蝦粥，下面就來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　木耳鮮蝦粥

　　食材明細(xì)

　　粳米適量

　　清水適量

　　木耳 適量

　　蝦仁 適量

　　姜 適量

　　蔥 適量

　　鹽 適量

　　香油 適量

　　胡椒粉 適量

　　料酒 適量

　　干淀粉 適量

　　做法

　　1. 材料及準(zhǔn)備：粳米洗凈，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時(shí)以上;木耳泡發(fā)，洗凈撕成小朵;鮮蝦剝出蝦仁、洗凈沙線，加適量鹽、料酒、干淀粉和蔥姜片腌制備用;生姜切絲，香蔥切蔥花;

　　2. 煮白粥：鍋中入水，沸騰后下粳米，大火煮開(kāi)，保持沸騰，將米煮到開(kāi)花;保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油;

　　3. 加入姜絲，再煮5分鐘;

　　4. 下入腌好的蝦仁(揀去腌制用的蔥姜片，不要);

　　5. 下入木耳，大火煮至沸騰;

　　6. 加鹽和少許胡椒粉，調(diào)味兒;

　　7. 加入少許雞精(不喜歡可以不放);

　　8. 最后滴入幾滴香油、撒蔥花，關(guān)火，即可。