蓮藕的做法有哪些，怎么做回鍋蓮藕好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　回鍋蓮藕

　　食材明細(xì)

　　蓮藕適量

　　臘肉適量

　　洋蔥 少許

　　青椒 少許

　　大蔥 少許

　　料酒 適量

　　醬油 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　香油 適量

　　淀粉 適量

　　醋 適量

　　做法

　　1. 蓮藕切片備用

　　2. 臘肉切片備用

　　3. 蓮藕片放入清水中浸泡，倒入幾滴醋，可以防止藕片變黑

　　4. 鍋中倒入適量水，將臘肉片略煮

　　5. 鍋中倒入適量水，將藕片燎水

　　6. 將蔥切段、青椒、洋蔥切絲

　　7. 料酒、醬油、鹽、糖、香油(少許)、淀粉、2小勺清水，勾兌成汁

　　8. 鍋中倒入適量油

　　9. 將蔥段、青椒絲和洋蔥爆香

　　10. 倒入臘肉翻炒至變色

　　11. 放入藕片翻炒

　　12. 倒入勾兌好的碗汁

　　13. 翻炒片刻即可出鍋