竹筍的做法有哪些，怎么做豌豆竹筍炒蝦仁好吃，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。
豌豆竹筍炒蝦仁
食材明細(xì)
海蝦250克
豌豆150克
竹筍150克
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
淀粉 適量
胡椒粉 適量
做法
1. 準(zhǔn)備食才-豌豆洗凈，竹筍去殼，洗凈切丁
2. 蝦去殼，去頭，去沙線(xiàn)，洗凈，用鹽，料酒，淀粉攪拌好。
3. 竹筍丁用開(kāi)水焯過(guò)，撈出。
4. 豌豆放開(kāi)水焯至8分熟，撈出。
5. 鍋里油熱，放姜末爆香，放下蝦仁快炒。
6. 待蝦仁轉(zhuǎn)色，放下竹筍與豌豆，加些料酒煸炒。
7. 加鹽，糖，胡椒粉，雞精，蔥花，煸勻即可。
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