竹筍味道獨(dú)特，做法多樣，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“清炒竹筍的做法 淋上生抽會(huì)更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下清炒竹筍的做法：

　　材料：竹筍，雞油，蔥花，鹽，生抽，蒜米等

　　步驟：

　　1提前處理好竹筍：竹筍，去皮切片，清水泡，一半兩天即可去除苦味，中間至少每半天換一次水。

　　2雞油切塊，蒜頭、辣椒切碎，備用。

　　3先把炒鍋燒熱后倒入雞油，煎至完全出油。

　　4下蒜米和辣椒翻炒爆香。

　　5把瀝干水份的筍片倒入鍋中，翻炒，加入生抽。

清炒竹筍的做法 淋上生抽會(huì)更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6筍片炒干后，加入清水，蓋上鍋蓋大火燜熟。

　　7燜熟的筍起鍋裝盤，加入少量辣椒油、蔥花，搞定。

　　以上主要介紹了清炒竹筍的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于竹筍的相關(guān)知識(shí)。

　　竹筍的儲(chǔ)存方法

　　新鮮竹筍在采收后放置常溫下會(huì)很快就纖維化，所以為了新鮮最好盡快使用，如果吃不完或是買回來不立即食用，以報(bào)紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發(fā)，再放入冰箱內(nèi)冷藏，不過最好還是盡早吃完。

　　或是買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

　　竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　碳水化合物

　　竹筍中也含富含碳水化合物，每100g中有3.6g的碳水化合物，可以為人體提供能量，調(diào)節(jié)脂肪代謝，增強(qiáng)腸道功能。

　　蛋白質(zhì)

　　竹筍中富含蛋白質(zhì)，每100g中就含有2.6g蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，提高免疫力，保障孕婦生命活動(dòng)的正常運(yùn)作。

　　膳食纖維

　　竹筍中富含膳食纖維，能清潔人體的消化壁，促進(jìn)消化，有利于致癌物和有毒物質(zhì)排出體外，可以潤(rùn)腸通便，改善便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。

　　其他營(yíng)養(yǎng)素

　　竹筍中含有多種其他人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鉀、磷等，其中竹筍中維生素的含量非常豐富，尤其是各種維生素和胡蘿卜素的含量很高，是大白菜的2倍。這些營(yíng)養(yǎng)素可以幫助人體增強(qiáng)免疫力，提高人的抗病能力。

　　以上就是關(guān)于：“清炒竹筍的做法 淋上生抽會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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