臘肉怎么做好吃，花菜炒臘肉如何做，下面一起來(lái)看看它的詳細(xì)做法介紹吧。
花菜炒臘肉
食材明細(xì)
臘肉適量
花菜適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
干辣椒 適量
料酒 適量
老抽 適量
醋 適量
糖 適量
鹽 適量
味精 適量
做法
1. 花菜洗凈，用刀從根部剖開(kāi)，掰成小朵。
2. 花菜入開(kāi)水中焯水至熟。
3. 撈出瀝干水分備用。
4. 蔥姜蒜切片，干辣椒切絲。
5. 臘肉去皮切厚薄均勻的片。
6. 熱鍋冷油，入臘肉炒至肥肉透明。
7. 下入蔥姜蒜花椒干辣椒炒出香味。
8. 下入花菜翻炒均勻，入少量老抽、料酒和糖、精鹽。
9. 沿鍋邊淋入醋，關(guān)火后調(diào)入味精起鍋。
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