番茄沙丁魚怎么做，如何做好吃，下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　番茄沙丁魚

　　食材明細(xì)

　　沙丁魚850克

　　西紅柿 900克

　　糖 適量

　　大料 適量

　　料酒 適量

　　醋 適量

　　十三香 適量

　　雞精 適量

　　做法

　　1. 沙丁魚兩條，重量850左右。

　　2. 去掉頭尾和內(nèi)臟，洗凈，切成寸段

　　3. 鍋中倒入適量油，把魚塊炸至微黃

　　4. 西紅柿洗干凈，用刀切成十字

　　5. 鍋中水燒開，把西紅柿倒入鍋中，打個滾撈出，去掉皮

　　6. 去皮的西紅柿切成小丁

　　7. 鍋中加入油，油到6成熱的時候，加入姜片，蔥花，大料爆香，然后倒入西紅柿丁翻炒

　　8. 西紅柿汁炒到稍微濃稠時加入白糖 醋 鹽 料酒 十三香 雞精(根據(jù)個人口味來添加佐料)我放了40克的糖，鹽放了兩勺

　　9. 倒入魚塊翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開變成小火，十五分鐘關(guān)火