竹筍的做法有哪些?怎么做竹筍燒咸魚?以下是它的做法介紹，一起來看看吧。
竹筍燒咸魚
材料
竹筍，咸青魚，蔥姜，料酒，醬油，白糖，植物油
做法
1 竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸;
2 咸青魚洗凈切小塊濾干，蔥切段，姜切片;
3 炒鍋加熱后加入植物油，油熱后放入蔥姜，中火煸香;
4 將魚塊片放到炒鍋里，中火略微煎一下，至魚塊表面呈微黃;
5 烹入料酒去腥，倒入竹筍，加入醬油、白糖和適量清水;
6 蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右，收干湯汁即可。
2021-07-20
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