雞肉的做法有哪些，怎么做無油香菇栗子雞，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　無油香菇栗子雞

　　食材

　　主料

　　雞肉　400g

　　輔料

　　鹽　適量

　　栗子　適量

　　香菇　適量

　　料酒　適量

　　老抽　適量

　　姜　適量

　　做法

　　1.雞翅(或整雞)洗凈后斬成小塊。

　　2.撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。

　　3.鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。

　　4.浸泡20分鐘后剝皮。

　　5.不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。

　　6.不放油，小火煎制。

　　7.煎制雞肉表面金黃、出油即可。

　　8.放入姜片爆香。

　　9.倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10.倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。

　　11.倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。

　　12.倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。

　　13.灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。