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茶樹菇燒雞怎么做 雞肉的做法

  雞肉的做法有哪些,怎么做茶樹菇燒雞,以下是它的做法介紹,一起來看看吧。

  茶樹菇燒雞

  食材

  主料

  雞肉 1000g

  茶樹菇 300g

  輔料

  郫縣豆瓣 1湯匙

  姜 1塊

  生抽 1湯匙

  白糖 1茶匙

  鹽 半茶匙

  香醋 半湯匙

  香油 1茶匙

  雞精 半茶匙

  花椒 10粒

  白酒 半湯匙

  做法

  1.原料圖。雞肉洗凈控干,茶樹菇洗凈,姜切片。

  2.鍋里燒水,放花椒煮開,倒入雞肉焯水,水開放入一湯匙白酒再次煮開。

  3.雞肉撈出鍋冷水洗凈瀝干。

  4.鍋里放油,煸炒茶樹菇到水分流失,外表微干。盛出備用。

  5.剩下的油,中火煎雞肉。放入雞肉暫時不動,等一分鐘左右晃動鍋,肉就松散分開,繼續(xù)煎到雞肉微黃。

  6.放入豆瓣醬和姜片,繼續(xù)煎到醬和雞肉均勻沾附。挑入一湯匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均勻。

  7.兌水淹沒雞肉。

  8.大火煮開中火煮到湯汁減半。放入茶樹菇,1/2茶匙鹽。繼續(xù)中火燒。

  9.湯汁略干即可

茶樹菇燒雞

 

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