青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。大家知道青蟹的做法有哪些咩?

　　青蟹的做法

　　姜蔥青蟹炒年糕

　　主料：青蟹1只 年糕2條

　　調(diào)料：色拉油 食鹽4克 醬油 蔥2根 姜3片 蒜5克 淀粉少許 白糖2克

　　1.螃蟹用筷子由頭部中間插進(jìn)去，5分鐘后便會死亡，清洗干凈后，切成塊

　　2.姜切絲，蔥切蔥段，蒜切蒜片;年糕切片，入鍋中煮開關(guān)火出水沖涼防粘連

　　3.取一個盤子放入適量生粉備用;將蟹塊均勻的沾上一層生粉

　　4.鍋中放油燒熱后放入蟹塊姜絲蒜片翻炒至8成熟后，調(diào)入鹽，美極鮮醬油，黃酒，一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)鮮，放入年糕繼續(xù)翻炒至成熟，臨出鍋時放入蔥段翻勻即可

　　蒸青蟹

　　主料：青蟹500克 調(diào)料醬油25克 醋25克 蔥10克 姜10克 料酒15克 大蒜10克 白糖10克

　　蒸青蟹的做法

　　1.用竹簽將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治凈

　　2.治凈的青蟹放入盤內(nèi)，加入蔥段、姜片、大蒜、料酒

　　3.將放青蟹的盤放入蒸鍋內(nèi)蒸熟取出，除去蔥段、姜片、大蒜不用。將每只蟹切成六塊，再按原形碼入盤內(nèi)，蓋上蟹殼

　　4.盛醬油的碗內(nèi)加入醋、白糖、姜末調(diào)勻，配青蟹一同上桌即成

　　青蟹的營養(yǎng)價值也很高喲。青蟹的做法還有很多，快去嘗嘗味道如何。