炒年糕是年糕一種非常特色的吃法，那么炒年糕的做法都有哪些呢?一起去看一下!

　　炒年糕的做法推薦一：

　　韓式炒年糕

　　原料:

　　準(zhǔn)備材料：年糕片(或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備)，辣白菜(宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。

　　做法:

　　1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細(xì))，蒜四瓣切片。

　　2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮(小火)，大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。

　　炒年糕的做法推薦二：

　　梭子蟹炒年糕

　　原料:

　　梭子蟹一只，年糕若干

　　做法:

　　1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起).

　　2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.

　　3.把年糕從水里撈出瀝水.

　　4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.

　　5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.

　　炒年糕的做法推薦三：

　　泡菜牛肉炒年糕

　　原料:

　　牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國(guó)原產(chǎn)辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量

　　做法:

　　1.牛里脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鐘。

　　2.杭椒去蒂、掏凈籽和白色內(nèi)絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段 備用。

　　3.鍋內(nèi)油熱后，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻 炒一分鐘。

　　4.倒入年糕片、泡菜、韓產(chǎn)辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點(diǎn)兒水以免粘鍋。

　　5.約四五分鐘后看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘后關(guān)火，倒入香油拌勻，出鍋。

　　6.把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了.

　　炒年糕的做法大家學(xué)會(huì)了嗎?快去試試吧。