廣東白糖糕最早始創(chuàng)于明朝廣東順德倫教，現(xiàn)今是廣東，香港等地的漢族特色糕點(diǎn)。它是把大米磨漿，用米漿糕種發(fā)酵后，加入白砂糖蒸熟而成。下面介紹一下白糖糕的做法：

　　白糖糕的做法

　　用料

　　主料：糯米粉140克

　　輔料：酵母粉半茶匙、調(diào)料色拉油少許、食鹽1/8茶匙、水300毫升、白糖110克

　　1.粘米粉加水150毫升用手動(dòng)打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼后倒入粘米粉漿里混合，拌勻

       2.酵母粉加水1大匙

　　3.拌均勻后加入做法1.中混合，蓋上保鮮膜，發(fā)酵2小時(shí)，直至表面出現(xiàn)細(xì)小的氣泡

　　4.取一個(gè)大的不銹鋼碟，首先將不銹鋼碟蒸熱，再在碟里抹一層油，將發(fā)酵好的粉漿倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，還是太厚)，然后放入已煮開水的蒸鍋里，蒸25分鐘，即可取出

　　5.放涼后，切塊。(切記：一定要放涼后，再切塊，我的就是沒有放涼就馬上切開，所以很不工整)

　　白糖糕的做法你學(xué)會(huì)了嗎?