《舌尖上的中國》第一集自然的饋贈中， 雪白細(xì)膩、富有彈性的胖頭魚來自幾百公里之外的東北查干湖，是東北平原上絕佳的美味。魚鮮混雜的味道，像極了東北人的率性和直接。他們經(jīng)常吃的燉雜魚也風(fēng)靡全球，今天就來教大家燉雜魚的做法：

　　燉雜魚的做法：

　　主料：嘎牙子(黃桑魚、昂刺魚)3條、鯽魚2條、胖頭魚切段1條

　　輔料：蔥切段1根、姜3片、蒜5瓣、花椒適量、八角3枚、東北大豆醬5勺、醬油、鹽、白糖

　　舌尖上的中國一燉雜魚的做法：步驟

　　1. 大鍋下重油，燒熱，入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入東北大豆醬炒勻。

　　2. 加入足量的水以至于可以沒過所有的魚，大火燒開，先下入胖頭魚段，燉10分鐘，至胖頭魚全熟。

　　3. 再下入鯽魚和嘎牙子，加醋去腥味兒，再加入適量醬油、鹽、白糖，大火燒開

燉雜魚的做法推薦 舌尖上的美味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　   燉雜魚的做法你學(xué)會了嗎?想不想也享受一下舌尖上的中國里面的美味飲食呢?自己在家也可以做喲!

       吃魚有什么好處

　　保護(hù)皮膚

　　研究表明，多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育

　　美國《公共科學(xué)圖書館—綜合》雜志一項研究指出：“歐米伽-3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能，持續(xù)服用可以穩(wěn)步提升腦力。”

　　延長壽命

　　一項經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)：“魚肉中的有益脂肪酸可以降低死亡率27%，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。”

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