螃蟹的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。做法也很多，今天給大家介紹的這種做法是東南亞口味，一起來(lái)看一下咖喱炒蟹的做法：

　　咖喱炒蟹的做法：

　　主料：面包蟹500克、蒜末一匙、洋蔥半顆、芹菜2根、紅辣椒3根、魚(yú)露適量

　　輔料：

　　蛋汁：雞蛋2個(gè)、泰式甜辣醬1勺、白胡椒粉2克椰漿50ML、生抽一勺、咖喱粉3克

　　醬汁：泰式甜辣醬一勺、咖喱粉6-8克、生抽2勺水100ML、椰漿50ML

　　咖喱炒蟹的做法—步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2. 辣椒切小段，芹菜切長(zhǎng)段，洋蔥切粗絲。

　　3. 蛋液汁：把雞蛋、甜辣醬、胡椒粉、椰漿、醬油、咖喱粉混合后拌勻

　　4. 醬汁：先把辣椒醬、咖喱粉、醬油混合拌勻，然后把椰漿和水混合

　　5. 熱油，先把蒜末爆香然后倒入洋蔥絲翻炒

　　6. 然后倒入蟹塊翻炒

　　7. 加入步驟4里拌好的咖喱醬翻炒均勻

　　8. 倒入水和椰漿混合的醬汁，加蓋燜2分鐘

　　9. 倒入蛋液，等蛋液變的稍微定型然后翻炒

　　10. 加少量魚(yú)露稍微調(diào)味，覺(jué)得味道夠了可不放，最后放入辣椒末和芹菜稍微翻炒即可盛出。裝盤(pán)后淋入少量辣椒油。

　　咖喱炒蟹的做法雖然有些繁瑣，但是為了吃到美食再麻煩也不怕了~