羊脖子附著于骨節(jié)上的羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，奇香無比，加上些許淡黃的羊脖筋，口感絲毫不亞于手抓羊肉，下面教大家紅燒羊脖子的做法：

　　紅燒羊脖子的做法：

　　食材

　　主料：羊脖子2000g

　　輔料：油、鹽、花椒、小茴香、桂皮、大料、香葉、山楂、蔥、姜、蒜、干辣椒、洋蔥、冰糖、醬油、料酒

　　紅燒羊脖子的做法—步驟：

　　1.羊脖子解凍，用冷水浸泡2小時(shí)，加入點(diǎn)花椒。

　　2.準(zhǔn)備：花椒、小茴香、大料、桂皮、香葉和干山楂。

　　3.準(zhǔn)備：蔥姜蒜、洋蔥和干辣椒，準(zhǔn)備冰糖。

　　4肉浸泡后，開火，打沫子，然后撈出，熱油鍋，放入冰糖，小火熬化。

　　5.加入蔥姜蒜、洋蔥、大料和桂皮，煸炒。

　　6.再加入干辣椒，煸炒，加入焯水后的羊脖子。

　　7.加入香葉和干山楂，加入料酒，加入醬油，翻炒均勻。

　　8.加入少量水和花椒小茴香的調(diào)料包。小火燜20分鐘。

　　9.水熬的基本干后，加入鹽，翻炒均勻，即可。

　　紅燒羊脖子的做法你學(xué)會(huì)了嗎?年夜飯的餐桌上是不是又添了一道菜呢~