帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹，因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。由于它們的體型巨大及肉質(zhì)美味，深受美食家們的推崇，來給大家講解一下帝王蟹的做法：

　　帝王蟹的做法：

　　主料：帝王蟹1800g

　　輔料：姜20g、鹽5g、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml

　　帝王蟹的做法——步驟：

　　1.冰鮮帝王蟹拆封，洗凈。

　　2.把蟹蓋掀開，去除蟹肺(腮狀絮棉物)，將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。

　　3.鍋中加水，放入姜片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開后大火蒸5分鐘即可。

　　4.姜末加入生抽、白米醋、香油調(diào)和成“三合油”。蒸好的蟹塊蘸汁食用。

　　5.味道好極了!

　　帝王蟹的做法你學(xué)會了嗎?高端大氣上檔次，而且蒸的時間要掌握好。帝王蟹因其體大肉厚大火5分鐘即可，時間長了會老，短了可能不熟。