七夕巧果怎么做?巧果即七夕果,乞巧果子、是上海地區(qū)漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn),七夕的應(yīng)節(jié)食品。它很有特色的,以芝麻為制作主料,烹飪技巧以為主。下面,我們就來(lái)看看七夕巧果的做法。
七夕巧果的做法
原料:面粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺
做法:
1、溫水溶解酵母,將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中,揉成均勻的面團(tuán);
2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)一小時(shí),醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)用手揉勻,面揉得時(shí)間越長(zhǎng),做出的成品越好吃,顏色越白;
3、揉好的面團(tuán)切下一塊,搓成長(zhǎng)條,按照模型的大小揪成小劑子,將小面塊放進(jìn)卡子里,用手指按壓,并用剪刀剪去多余的面;
4、最后使勁磕出來(lái),一排小巧餅就做好了,蓋上干布醒發(fā)一刻鐘,烤箱185度預(yù)熱,十分鐘就好;
5、然后用模具磕出其他形狀的巧餅,也放進(jìn)烤箱里烤熟后拿出,晾涼后即可食用。
七夕巧果的做法 七夕節(jié)必吃傳統(tǒng)面食
做巧餅的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):
1、首先發(fā)面一定要硬一點(diǎn),不硬的話(huà),卡模子不好弄,太軟的面粘上去了,磕不出來(lái),發(fā)面的時(shí)候加入奶粉和糖,做出的巧餅更好吃,喜歡的還可以打個(gè)雞蛋,不過(guò)夏天的話(huà),打了雞蛋的不太好保存。
2、傳統(tǒng)的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來(lái)的,不過(guò)咱家里的鍋?zhàn)銮娠炓徊恍⌒木秃?,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握溫度和時(shí)間,不用來(lái)回不停翻轉(zhuǎn),省時(shí)省力。
3、做好的巧餅一定要自然晾干,完全涼透了才能密封保存,如果只是為了觀賞看,可以涂上顏色,串成一串的,掛起來(lái)自然風(fēng)干,我家前一次做的,風(fēng)干后,在那里放了一年都沒(méi)有壞。
以上就是關(guān)于七夕巧果的做法的介紹,現(xiàn)在雖然不是七夕節(jié),但平時(shí)也可以做著吃噢!
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤(pán)點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
深圳地鐵鯉魚(yú)門(mén)站有哪些好吃的美食 這5家味道最
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。