土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，下面為大家介紹土豆燉排骨的做法：

　　土豆燉排骨的做法：

　　主料：豬大排500克、土豆250克

　　輔料：胡蘿卜1根、香菇3朵、柿子椒1個(gè)

　　調(diào)料：食鹽5克、醬油5克、蔥5克、姜4片、八角1個(gè)、花椒10粒、料酒8克、白糖3克、大蒜5瓣

　　用料小秘訣：

　　燒醬汁時(shí)加入家樂(lè)濃湯寶

　　切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味

　　土豆燉排骨的做法——步驟：

　　1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡

　　2.排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用

　　3.炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒

　　4.下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻

　　5.加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟

　　6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟

　　7.最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了

　　土豆燉排骨的做法介紹給大家，你學(xué)會(huì)了嗎?