黑森林蛋糕怎么做?黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產(chǎn)之一，德文原意為“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。其實(shí)正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。不過喜歡巧克力的小伙伴也還是不要錯(cuò)過了。下面，我們就來看看黑森林蛋糕的做法介紹。

　　黑森林蛋糕的做法

　　材料：黃油、低筋面粉、可可粉、雞蛋、糖粉、小蘇打、酸奶、淡奶油、新鮮草莓、細(xì)砂糖、黑巧克力

　　做法：

　　1、黃油軟化;

　　2、加入細(xì)砂糖攪打均勻，到顏色變淺，體積蓬松;

　　3、分7-8次加入雞蛋液，每次都要用打蛋器攪拌到完全吸收再加入下一次;

　　4、將低筋面粉、可可粉和小蘇打混合篩入黃油糊中;

　　5、用橡皮刮刀翻拌成均勻的面糊;

　　6、加入酸奶，繼續(xù)翻拌均勻;

黑森林蛋糕的做法介紹 巧克力控不可錯(cuò)過

　　7、將拌好的面糊倒入6寸圓形蛋糕模具中;

　　8、用刮刀抹平表面;

　　9、烤箱預(yù)熱180度，上下火，烤網(wǎng)放在烤箱中層，大約烤50分鐘左右(用牙簽插入蛋糕內(nèi)部，如果沒有黏連，就說明熟啦)，等蛋糕冷卻之后將蛋糕去掉不整齊的部分，然后平均切成三片;

　　10、把一片蛋糕放在裱花臺上，打發(fā)一些淡奶油(淡奶油和細(xì)砂糖的比例為100克：10克)，然后抹在蛋糕表面;

　　11、抹平后放入一些新鮮草莓片;

　　12、覆蓋上第二片蛋糕，然后繼續(xù)涂抹蛋糕和放入草莓;

　　13、蓋上第三片蛋糕片，然后將淡奶油涂抹在表面及四周，均勻的覆蓋一層淡奶油;

　　14、然后取一大塊黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑來，將足夠多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周(如果天氣熱，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外 拿著巧克力的手最好帶一個(gè)隔熱手套，或者直接將巧克力融化在大盤子里，放在冰箱里凝固后，再用小勺刮，這樣就不用手拿啦);

　　15、最后在蛋糕中間擠上一朵奶油花，放上一顆新鮮草莓即可。