章魚小丸子的做法是什么?朋友們逛街時經(jīng)常遲到的章魚小丸子如何做的?下面簡單介紹下做法，絕對大阪風味。下面我們就一起學(xué)習吧：

　　原料:章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時令蔬菜等

　　章魚小丸子的做法步驟：

　　第一步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟。

　　第二步：雞蛋打散，面粉和面包糠各自放較大的盤備用。

　　第三步：小章魚洗凈，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。

　　第四步：把小章魚切成幼小粒狀。

　　第五步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。

　　第六步：放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。

　　第七步：把它們拌勻好成薯泥備用。

　　第八步：戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。

　　第九步：把薯泥先裹上一層底筋面粉。

　　第十步：再沾上一層雞蛋液。

　　第十一步：放進面包糠中裹滿面包糠。

　　第十二步： 6,7成熱的油，炸至金黃色即可。

　　第十三步：美味的可樂版章魚燒

　　第十四步：裝飾下，先擠上少許沙拉醬。

　　第十五步：再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。

　　第十六步：照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻后再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最后倒入調(diào)拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡就是照燒醬。

　　上面的做法，有幾個要注意的：

　　丸子的最佳狀態(tài)是有薄薄的脆皮，里面是綿軟的糊糊，這樣和章魚顆粒的口感能很好的搭配。不要烤太久，里面都變成固體雖然形狀好看——不容易縮皺，但是味道就大打折扣了哦.

　　章魚小丸子的做法是什么?以上就是做法分享了，哈哈，認真做好了，絕對大阪風味!

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