牛肉粉絲煲的做法是什么?牛肉粉絲煲是一道美味的菜肴，清香細(xì)膩，甜蜜可口。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　牛肉粉絲煲的做法一

　　材料：自制鹵牛肉、粉絲、平菇;調(diào)料：蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬;

　　1、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜;

　　2、加入郫縣豆瓣醬小火翻炒至出紅油;(借用了以前的一張圖，我實(shí)際上做這個(gè)菜加的豆瓣醬不多，因?yàn)橛腥伺吕?

　　3、再加入自制的鹵牛肉翻炒一小會(huì)(牛肉是熟的，所以隨便炒一下即可);

　　4、再加入平菇繼續(xù)炒一小會(huì);

　　5、加水煮開(kāi)后，加入粉絲，調(diào)入適量生抽、鹽即可;

　　牛肉粉絲煲的做法二

　　材料:牛肉300克; 粉絲1小把;泡紅椒4個(gè);

　　食鹽：2克; 白胡椒粉：5克; 料酒：10克; 淀粉：3克; 姜：5克; 蒜：10克; 細(xì)香蔥：1根; 生抽：5克; 蠔油：5克; 植物油：20克;

    步驟

　　1準(zhǔn)備好所需食材

　　2.干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，泡紅椒切成椒圈備用

　　3.泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段

　　4.牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個(gè)方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續(xù)倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復(fù)多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了

　　5.平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底

　　6.鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火

　　7.馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面

　　8.把生抽、蠔油倒到一個(gè)小碗中，加入20克清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開(kāi)即關(guān)火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可

　　以上就是關(guān)牛肉粉絲煲的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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