苦瓜排骨湯的做法是什么?苦瓜排骨湯是興梅一帶夏日解暑湯飲，下面帶大家詳細(xì)了解：

　　苦瓜排骨湯的做法一

　　食材：排骨約500克、苦瓜一個(gè)、黃豆一把、老姜5片

　　步驟

　　1、備齊食材，排骨用清水略泡之后清洗干凈，鍋內(nèi)注入水放入排奶與兩片姜，大火煮開(kāi)后撈出排骨

　　2、苦瓜一剖為二，用勺子挖出瓜籽與瓜瓤，用刀背將苦拍裂為二，切成小塊，黃豆提前用水泡發(fā)。

　　3、處理好所有材料，湯煲內(nèi)注入足量的水燒熱，放入所有材料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)左右，關(guān)火時(shí)烹入鹽調(diào)味即可。

　　苦瓜排骨湯的做法二

　　食材：苦瓜200g、排骨400g、黃豆50g、蜜棗 5g、姜片 5g

　　步驟

　　1.涼瓜洗凈對(duì)半剖開(kāi)，去囊和籽，切成3cm長(zhǎng)、1cm寬的塊狀 。

　　2.將排骨砍成塊狀，放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈。

　　3.將黃豆、蜜棗、涼瓜、排骨、姜片，一起放入盛有1500g水的燉盅里，隔水燉2小時(shí)。

　　4.之后加鹽和雞粉調(diào)味，繼續(xù)燉15分鐘即可。

　　小貼士

　　1.涼瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，歸脾、胃、心、肝經(jīng)。有除邪熱、解疲乏、清心聰耳明目、潤(rùn)澤肌膚、強(qiáng)身的作用，還可以使人精力旺盛、不易衰老。

　　2.黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色乳牛”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒的作用。

　　以上就是關(guān)于苦瓜排骨湯的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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