咖喱蟹的做法有哪些？咖喱蟹怎么做好吃？鮮美的蟹肉加上咖喱翻炒，炒出的蟹肉更加的美味。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　咖喱蟹的做法一

　　原料:梭子蟹2只 姜若干,洋蔥半個(gè),咖喱醬2-3勺,糖,鹽,生抽,料酒

　　步驟

　　1.將蟹洗干凈.分塊,

　　2.先要在每個(gè)蟹塊上分別沾上蛋清和生粉,一會(huì)油炸用:

　　3.干凈的鍋?zhàn)訜裏?放油,6-7成熟時(shí)放入蟹塊開(kāi)始油炸.油炸時(shí)要多放點(diǎn)油,最好螃蟹放油里時(shí)能沒(méi)過(guò)蟹塊,并不時(shí)用鏟子攪拌,以防粘鍋.用中火炸2分鐘后(看蟹塊的大小來(lái)定)看到螃蟹角變成金黃色就可以撈起了.

　　4.蟹蓋先蒸一下，待蟹黃凝固再炸。

　　5.生姜和洋蔥切片待用:

　　6.再次在鍋內(nèi)倒油,煸炒一下洋蔥和姜片,放入咖喱醬,糖,鹽和少量生抽,翻炒幾下再放入蟹塊.繼續(xù)翻炒約半分鐘,關(guān)火.

　　咖喱蟹的做法二

　　原料：大螃蟹2只。泰國(guó)紅咖喱、泰國(guó)椰漿、泰國(guó)魚(yú)露、香茅草、洋蔥、大蒜、少許面粉和牛奶。

　　步驟

　　1、螃蟹刷洗干凈;

　　2、將螃蟹殼打開(kāi)去除里面的腮和泥沙，并將螃蟹掰成兩半，螃蟹殼里面靠近嘴的地方有個(gè)沙包也去除掉;

　　3、洋蔥切絲，大蒜切末;

　　4、椰漿粉用溫水沖開(kāi)，咖喱粉一勺裝入碗中備用;

　　5、這是進(jìn)口泰國(guó)魚(yú)露，也就是泰國(guó)醬油;

　　6、香茅草剪成小段;

　　7、面粉裝入小碗中;

　　8、將螃蟹的斷切面沾上面粉上油鍋炸，炸到肉結(jié)實(shí)螃蟹變紅熟了就趕緊撈出。

　　以上就是關(guān)于咖喱蟹的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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