肉很多人都喜歡吃，海參是種營養(yǎng)價值很高的補品，今天要教大家學會做的菜肴是：“肉末海參的做法 怎么做才好吃”一起走進本文學習下它的做法吧！

　　肉末海參的做法：

　　怎么做才好吃：

　　原料：發(fā)好的海參，豬瘦肉

　　配料：蔥，姜，料酒，醬油等

　　步驟：

　　1、瘦豬肉切末待用。

　　2、海參洗凈切塊。

　　3、鍋中放水和料酒，放入海參焯一下備用。

　　4、蔥姜熗鍋，放入肉末煸炒。

　　5、肉末炒干水分，放入醬油，料酒，少許鹽，加水。

　　6、放入海參大火燒透。

　　7、淋入少許水淀粉勾芡即可。

　　怎樣挑海參?

　　1、頭數(shù)。頭，一斤能稱幾個的意思，頭數(shù)越大越好。但這并不是說，個頭越大越好。因為，2。

　　2、刺?？匆慌排趴v向排列的刺。刺越多越好。但是，這并不是說，完全依靠刺數(shù)。因為3。

　　3、刺不壞。這個很重要。好的海參的刺必須完整，這是品相的代表，刺不完整，有損壞，價格會大打折扣。但是，這并不是說依靠刺就決定了。因為4。

　　4、硬度。干海參的硬度非常重要，這最終決定了海參的價格。好的干海參非常硬，像木頭楔子一樣。

　　5、除非非常有經(jīng)驗，不建議看顏色。海參的顏色跟水溫、吃的東西有很大關系。全憑有經(jīng)驗的老漁民看，不適合普通人類。

　    以上就是關于：“肉末海參的做法  怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號“每日學一菜”