魚大家都很喜歡吃，它的做法也是多種多樣。下面要給大家介紹的內(nèi)容是：“紅燒帶魚的做法 怎么做味道最好”，一起來看下吧！

　　紅燒帶魚的做法：

　　怎么做味道最好：

　　原料：鮮帶魚

　　配料：油，蔥，醋，八角，淀粉等

紅燒帶魚

　　步驟：

　　1.帶魚洗干凈后，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。

　　2.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。

　　3.倒入一湯匙白糖，攪勻。

　　4.根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。

　　5.把帶魚段蘸勻干淀粉，嫌麻煩的可以不蘸。

　　6.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段，小火煎制。

　　7.煎好一面，輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃即可。

　　8.把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。

　　9.倒入調(diào)好的糖醋汁以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。

　　溫馨小提示：

　　選擇帶魚：

　　1、是選擇品種，我國的東海帶魚比較好，頭比較尖窄，不要那種頭寬寬的；尾巴要細(xì)長的，背部千萬不能有那種像珠子一般的骨節(jié)，那是外國帶魚，我們俗稱朝鮮帶魚，味道較差。

　　2、外觀要銀光閃亮，肚子最好未破，另外腮要比較鮮紅。

　　3、質(zhì)量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現(xiàn)象。肌肉厚實(shí)，富有彈性。眼球飽滿，角膜透明。

　　帶魚的營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3、帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　4、經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒帶魚的做法 怎么做味道最好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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