說(shuō)起牛肉丸子大家都吃過(guò)，但了解它的做法的人并不多，能把它做出美味的人少之又少。下面要給大家介紹的內(nèi)容是：“牛肉丸湯怎么做好吃  教你做美味的牛肉丸子湯”，一起來(lái)看下吧！

　　牛肉丸湯怎么做好吃：

　　教你做美味的牛肉丸子湯：

　　原料：牛肉

　　配料：番茄，香菇，雞蛋，姜，，生抽，淀粉等

牛肉丸湯

　　步驟：

　　1、把所有需要的材料都準(zhǔn)備好

　　2、牛肉先成條，再改刀切成丁。

　　3、再將牛肉剁成肉泥。（如果有攪拌機(jī)可以使用攪拌機(jī)，但我懶得事后刷洗，而且手剁的更勁道些。）

　　4、香蔥和香菇洗凈，切成末，和姜末牛肉泥一起裝入碗內(nèi)。（需要選擇一個(gè)深些的碗，方便攪拌。）

　　5、加入雞蛋。

　　6、再加入適量的淀粉（淀粉的量大約在100克左右，也就是和2個(gè)雞蛋的體積差不多大）麻油，生抽，少量鹽（有了生抽，鹽也可以省略不放），胡椒粉（一點(diǎn)點(diǎn)，只是提個(gè)味道）。然后用筷子順著一個(gè)方向使勁攪拌5分鐘左右。

　　7、鍋內(nèi)燒開(kāi)水。

　　8、雙手充分洗凈，用左手抓一把肉糜，然后用手?jǐn)D出一個(gè)圓圓的擠子，右手拿一把勺子接住，放入滾水中，一接觸熱水，一個(gè)丸子基本上就定型了。

　　9、所有丸子都從水中浮起。即可關(guān)火。撇去浮沫，備用。

　　10、番茄洗凈，在頂部開(kāi)十字花刀。

　　11、鍋內(nèi)燒熱水，將番茄放鍋中，燙半分鐘，撈出。

　　12、剝掉番茄的外皮。將番茄切成小丁，放入碗內(nèi)備用。

　　13、炒鍋加熱倒少量食用油，倒番茄下鍋翻炒片刻。

　　14、加入番茄醬再翻炒片刻，并將番茄壓成泥。將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中，燒滾后，撒上香菜即可關(guān)火裝盤(pán)。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

　　2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

　　3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

　　溫馨小提示：

　　1、牛肉最好不要烤著吃

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

　　2、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類(lèi)藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

　　3、不可過(guò)量食用

　　中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不宜和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　 以上就是關(guān)于：“牛肉丸湯怎么做好吃 教你做美味的牛肉丸子湯”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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