在寒冷的冬季，來(lái)一碗雞湯全身立馬就暖和起來(lái)了，但是有人覺(jué)得雞湯太油膩，那可以加點(diǎn)冬菇，青菜等配菜，葷素搭配就好了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬菇燉雞湯的做法 滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品”，一起來(lái)看下吧!

　　冬菇燉雞湯的做法：

　　原料：母雞，干香菇

　　配料：蝦米，食鹽，蔥，姜，料酒等

冬菇燉雞湯

　　步驟：

　　1、宰好的母雞洗干凈。

　　2、干冬菇用溫水泡開(kāi)，然后洗凈切去根部，大的冬菇可以切成兩片。

　　3、蔥、姜洗凈，然后拍松。

　　4、沙鍋內(nèi)注入清水，把整只雞放進(jìn)砂鍋里，大火燒開(kāi)后撇去浮沫。

　　5、加蔥、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火燉2～3小時(shí)，酥爛后就可以關(guān)火了

　　6、盛入湯碗內(nèi)依據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽就可以飲用了。

　　溫馨小提示：

　　1、這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開(kāi)后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。

　　2、依個(gè)人口味也可加入青菜，大白菜中，白蘿卜等配菜

　　看完了冬菇燉雞湯的做法之后，我們?cè)賮?lái)了解下冬菇燉雞湯的功效：

　　1、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　　2、 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

　　3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5、香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　6、雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

　　7、雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

　　 以上就是關(guān)于：“冬菇燉雞湯的做法 滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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