排骨和南瓜很多人都很喜歡吃，它們都是很實惠但非常美味的食物。它們的做法也是多多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南瓜粉蒸排骨的做法  味道極佳營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧！

　　南瓜粉蒸排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，南瓜，蒸肉米粉，醬油，鹽，雞精，料酒，蔥，姜絲，麻油糖，五香粉等

　　步驟：

　　1、把所需的材料都準(zhǔn)備好，

　　2、首先將排骨洗凈，瀝干，切成長約5cm、寬約3cm的小塊，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、姜絲拌勻，腌漬20分鐘，期間翻動幾次，入味更均勻。

南瓜粉蒸排骨

　　3、在排骨里加入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉，然后放入碗內(nèi)。

　　4、大火蒸30分鐘至排骨八成熟。

　　5、與此同時，將用小刀將南瓜蓋子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。

　　6、接著用勺子挖松南瓜肉，將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜里，并和瓜肉混合拌勻。

　　7、最后蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透，最后撒上蔥花即可。

　　小技巧：

　　1、 排骨先用清水泡出血水，可以去腥。

　　2、自己制作粉蒸肉的米粉味道會更好，更干凈。

　　3、排骨裹完米粉后，可以在表面撒一些水，防止蒸熟后表面米粉過干。

　　上面主要介紹了：“南瓜粉蒸排骨的做法 味道極佳營養(yǎng)豐富”，下面一起來了解下有關(guān)排骨和南瓜的知識。

　　首先來了解下排骨的相關(guān)知識

　　排骨的功效與作用

　　1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　2補鈣

　　3.滋陰潤燥

　　4.益精補血

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　如何挑選排骨

　　1、在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色

　　2、用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的

　　3、按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味的為佳。

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