話說番茄很多人都很喜歡吃，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄牛肉的做法 酸香爽口營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧！

　　番茄牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，番茄，紅腰豆，油，生粉，鹽，醬油，糖，姜等

　　步驟：

　　1.提前將紅腰豆泡發(fā)，然后放入電壓力鍋調(diào)至20分鐘將其煮熟備用。

　　2.番茄切片，姜切成絲,牛肉逆著紋理切成薄片，然后將牛肉和姜絲放進(jìn)碗里，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺油，腌制入味。

番茄牛肉

　　3.鍋燒熱后放油將牛肉片下鍋翻炒1分鐘后裝起備用。

　　4.用余油炒番茄，炒至番茄稍軟，將紅腰豆倒入，翻炒幾下。

　　5.再將牛肉倒入炒勻,加鹽，糖調(diào)味裝盤。

　　以上主要介紹了番茄牛肉的做法，你學(xué)會了嗎？下面給大家補(bǔ)充點(diǎn)番茄相關(guān)的知識。

　　番茄的功效與作用：

　　1.減緩色斑延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽(yù)。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　3.可降脂降壓

　　降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　4.防止血栓的發(fā)生

　　患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

　　5.健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　吃番茄注意事項(xiàng)：

　　1、不宜和青瓜同食。

　　青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

　　2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。

　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹時不宜食用。

　　番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　4、不宜食用未成熟的番茄。

　　青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。

　　5、不宜長久加熱烹制后食用。

　　長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。

　　以上就是“番茄牛肉的做法 酸香爽口營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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