冬瓜排骨湯很多人都很喜歡喝，味道極佳，功效多多。但是要做好這道湯也是需要技巧的，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜排骨湯的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　冬瓜排骨湯的做法：

　　材料：

　　排骨，冬瓜，姜，蝦米，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好冬瓜、排骨等材料。

　　2.排骨洗凈，切成大約5厘米一段。

　　3.冬瓜洗凈，連皮切大塊。

　　4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。

　　5.焯好的排骨洗凈備用。

　　6.將排骨、冬瓜、姜片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。

　　7.文火燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加適量的鹽調(diào)味就可以了。

　　小技巧

　　排骨焯水要冷水入鍋，燒開，去血污、去腥效果才好。

　　以上主要介紹了冬瓜排骨湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？可以自己動(dòng)手去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護(hù)腎

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。

　　5.潤(rùn)膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3.病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

　　4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

　    溫馨小提示

　　1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

　　3、冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜排骨湯的做法 湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。