白蘿卜很多人都超愛吃，味道鮮美營養(yǎng)也是超豐富，它的做法更是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉燉蘿卜的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉燉蘿卜的做法：

　　材料：

　　牛肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖等

　　步驟：

　　1、蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。

　　2、把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。

　　3、盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

　　4、另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。

　　5、倒入牛肉 翻炒。加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續(xù)翻炒。

　　6、添入熱水 沒過牛肉。(可以多加些水 確保之后不會再添水影響味道。)

　　7、放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。

　　8、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮燉30分鐘左右。

　　9、加入白蘿卜繼續(xù)煮燉。

　　10、燉的時間可以自己掌握 期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽。

　　11、等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

　　小技巧

　　1. 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。咸淡可以通過加鹽調(diào)節(jié)。

　　2. 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。

　　3. 出鍋后可以撒些蔥末 又美觀又好吃。

　　以上主要介紹了牛肉燉蘿卜的做法，你學(xué)會了嗎?快去試著做這道菜吧!接著要給大家補充點關(guān)于白蘿卜的小知識。

　　白蘿卜的功效與作用

　　1.止血涼血

　　含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　2. 幫助消化

　　蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

　　3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌

　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　6.化痰止咳

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　7.止血涼血

　　含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　白蘿卜的搭配禁忌

　　不能和橘子一起吃

　　蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

　　不可以和人參一起吃

　　蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

　　不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。

　　不能和胡蘿卜一起同吃

　　蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。

　　不能與木耳同吃

　　蘿卜和木耳一起吃了之后會患上皮炎。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉燉蘿卜的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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