很多人都愛吃土豆餅，有的人把它當(dāng)作早餐，有的人把它當(dāng)作晚餐。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆餅的做法 色澤金黃口感酥軟”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆餅的做法：

　　材料：土豆(1只，300克)

　　面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)

　　調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

　　做法:

　　1 土豆去皮，切成細(xì)絲，浸泡在清水中待用。

　　2 取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調(diào)成濃稠的面糊。

　　3 土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。

　　4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味。

　　5 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

　　6 翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟。

　　7 將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份。

　　8 將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌。

　　以上主要介紹了土豆餅的做法，你學(xué)會了嗎?快去動手做這道美味的土豆餅吧!接著要給大家補充點關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的營養(yǎng)價值

　　1、維生素C是蘋果的10倍。

　　2、B族維生素是蘋果的4倍。

　　3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。

　　4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

　　5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。

　　6、有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

　　吃土豆的注意事項

　　脾胃虛寒忌多食

　　馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

　　孕婦忌食

　　孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)。

　　忌冷凍

　　馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。

　　忌連皮吃

　　馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里。

　　以上就是關(guān)于：“土豆餅的做法 色澤金黃口感酥軟”的分享，希望對你有幫助。

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