牛肉很多人都喜歡吃，口感好，營養(yǎng)價值高。它的做法太多了，但是要把牛肉做的好吃也是需要技巧的，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄牛肉的做法 色澤紅潤味道酸爽”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，番茄醬，色拉油，醬油，姜，蔥，料酒，香菜，白糖等

　　步驟：

　　1.鍋內(nèi)燒熱水，下牛肉煮熟，切塊過冷水備用

　　2.姜，蔥切末，罐頭打開后備用

　　3.高壓鍋內(nèi)放少量油燒熱，下蔥姜爆香，下牛肉翻炒

　　4.加番茄罐頭，番茄沙司，糖，料酒，味精，醬油，鹽，少許水

　　5.高壓鍋壓15分鐘，打開后放入土豆和一些香菜繼續(xù)燜10分鐘

　　6.美味的番茄牛肉就可以出鍋了

　　以上主要介紹了番茄牛肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己根據(jù)步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的營養(yǎng)功效

　　含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

　　含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　含維生素B6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　溫馨小提示

　　牛肉和陳皮相宜

　　陳皮和牛肉都含有豐富的營養(yǎng)，兩者一同食用，可以促進脂肪的分解，并且有助于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　牛肉和白酒相克

　　牛肉性溫，助火;白酒性熱，具有刺激性。兩者一同食用，容易引起牙齦上火發(fā)炎。

　　牛肉和紅糖相克

　　紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛肉具有滋養(yǎng)脾胃、補中益氣、化痰息風(fēng)、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相克，一起食用會引起腹脹。

　　以上就是關(guān)于：“番茄牛肉的做法 色澤紅潤味道酸爽”的分享，希望對你有幫助。

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