提到腌黃瓜很多人都很愛(ài)吃，味道好，很開胃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腌黃瓜的做法 味道酸香營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下腌黃瓜的做法：

　　材料：

　　黃瓜，大蒜，姜，醬油，鹽，白糖，白酒，味精，花生油等

　　步驟：

　　1、黃瓜切成條形(就是一個(gè)黃瓜xian分四段然后每段都對(duì)切再對(duì)切)

　　2、切好后撒鹽，然后就放那等著，

　　3、第二天把黃瓜里的水盡量擠干凈

　　4、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化后關(guān)火，找一容器晾涼

　　5、待醬湯涼后放入殺過(guò)水的黃瓜、姜片、蒜，根據(jù)個(gè)人口味還可以放入辣椒，然后拌勻

　　6、加白酒、味精

　　7、火上坐鍋，放油，油熱后放少許花椒，炸熟花椒后關(guān)火，

　　8、等待油的溫度和室溫一樣后倒入泡好的黃瓜上，放入腌菜壇中，三天后就可以食用哦

　　以上主要介紹了腌黃瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的小知識(shí)。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　溫馨小提示

　　1、不宜生食不潔黃瓜;

　　2、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　3、不宜棄汁制餡食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

　　以上就是關(guān)于：“腌黃瓜的做法 味道酸香營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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