很多小孩都很喜歡吃紅燒雞腿，既香又好吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒雞腿的做法 色澤紅潤味道極佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒雞腿的做法：

　　材料：

　　雞腿，油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、干辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有食材。

　　2.雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。

　　3.小火煎至表皮微黃。

　　4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。

　　5.再下入蔥姜繼續(xù)煸炒。

　　6.加入紅燒醬油和冰糖。

　　7.倒入開水。

　　8.燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。

　　9.加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。

　　以上主要介紹了紅燒雞腿的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?快去自己動(dòng)手試著做做吧!接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的小知識(shí)。

　　雞腿的功效與作用

　　1.強(qiáng)身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。

　　3.補(bǔ)腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進(jìn)智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　雞腿的挑選

　　觀色澤

　　新鮮的雞肉皮膚有光澤，而久放的雞肉色澤轉(zhuǎn)暗;

　　看眼球

　　新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁;

　　聞氣味

　　新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內(nèi)有一些不好的氣味;

　　看粘度

　　新鮮的雞肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手;

　　測彈性

　　新鮮的 雞肉有彈性，用手指按壓后會(huì)恢復(fù);

　　以上就是關(guān)于：“紅燒雞腿的做法 色澤紅潤味道極佳”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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