現(xiàn)在很多人都愛喝湯，其實老黃瓜湯會是不錯的選擇喔。在坊間有流傳著老黃瓜的功效會比嫩黃瓜還要好，主要是因為老黃瓜內(nèi)殘留的營養(yǎng)物質(zhì)更加的成熟豐富，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“老黃瓜湯的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下老黃瓜湯的做法：

　　材料：

　　老黃瓜，雞蛋，淀粉，香菜等

　　步驟：

　　1.老黃瓜一根，要選外皮比較硬實

　　2.取半根，削去外面的硬皮。

　　3.老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。

　　4.取兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。

　　5.鍋里添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。

　　6.待再次燒開后打進攪蛋液。

　　7.最后撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非常快捷，非常美味。

　　小技巧

　　1、雞蛋里加少許淀粉。

　　2、水開后把蛋液沿鍋邊倒進鍋里，千萬不要攪動，一攪就碎了。這樣就能做出又大又薄的蛋花湯了。

　　以上主要介紹了老黃瓜湯的做法。你學會了嗎?可以自己根據(jù)步驟去做這道美味的湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于老黃瓜的小知識。

　　老黃瓜的功效和作用

　　一、降低膽固醇

　　老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經(jīng)常食用能促進腸道中宿便的排泄，并幫助降低體內(nèi)膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。

　　二、減肥

　　老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，從而起到幫助減肥的良好作用。

　　三、抗癌

　　黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大后就能有效抵御細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。老黃瓜經(jīng)過自然老熟后，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。

　　四、開胃

　　老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食欲的作用，特別適合食欲不振者和老年人食用。

　　老黃瓜的飲食禁忌

　　1、不宜生食不潔黃瓜，黃瓜剛買回來的時候可能表面會有很多農(nóng)藥成分，所以在用黃瓜做菜肴的時候，一定要實現(xiàn)做好清潔工作，用水泡一下黃瓜。

　　2、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　3、不宜棄汁制餡食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

　　以上就是關(guān)于：“老黃瓜的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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