萵筍很多人都超愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，但是要把它做的美味還是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“炒萵筍的做法 搭配雞蛋炒味道更佳喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下炒萵筍的做法：

　　材料：

　　萵筍，雞蛋，蔥花，木耳，油，鹽，花椒等

　　步驟：

　　1萵筍去皮，洗凈，切片。

　　2雞蛋打散，炒熟。

　　3熱鍋涼油，依次放花椒、蔥花炒香。

　　4放萵筍煸炒。

　　5放提前泡好的木耳。

　　6放炒熟的雞蛋。

　　7放鹽、雞粉拌勻，出鍋就可以開吃了喔。

　　以上主要介紹了炒萵筍的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于萵筍的小知識(shí)。

　　萵筍的挑選

　　1、看看葉子

　　萵苣的葉子要青綠并且鮮嫩，而不是干黃枯萎的，一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。

　　2、握握萵筍的桿

　　萵筍新鮮的水分多，握起來應(yīng)該是有一定硬度的，而當(dāng)感覺有點(diǎn)軟的時(shí)候，那么久說明已經(jīng)流失過多的水分，也就是說不夠新鮮了。

　　3、看看橫截面

　　萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時(shí)候吃起來非常香脆，且皮子不會(huì)占據(jù)太多的重量。

　　4、看萵筍肉的顏色以及是否空心

　　有些萵筍看起來非常的好，特別是新鮮的時(shí)候，但經(jīng)不起細(xì)看?？纯慈n筍的肉，會(huì)發(fā)現(xiàn)有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好，這點(diǎn)需要注意。

　　萵筍的最佳搭配

　　萵筍和豬瘦肉一起吃：可清胃熱、促進(jìn)食欲

　　萵筍和桃一起吃：可營養(yǎng)豐富

　　萵筍和大蒜一起吃：可控制血糖、降血壓

　　萵筍和豬肉一起吃：可營養(yǎng)均衡

　　萵筍和胡蘿卜一起吃：可強(qiáng)心健脾

　　萵筍和海蜇一起吃：可止咳化痰

　　萵筍和蒜苗一起吃：可防高血壓

　　以上就是關(guān)于：“炒萵筍的做法 搭配雞蛋炒味道更佳”的分享，希望對你有幫助。

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